Większość Polaków nie wyobraża sobie poranka bez kawy. Nawet najbardziej zaspane osoby, niemal z osobnymi oczami, jak po sznurku docierają do kuchni, aby zaparzyć codzienną porcję życiodajnego napoju. Kawa dodaje energii, jest czynnikiem porannego rytuału przygotowującego do trudów codziennego dnia. Zapewne moglibyśmy obyć się bez kawy. Tylko… po co?
Palarnia Kawy Borne Sulinowo
Krótka historia kawy w Polsce
Kiedy lata temu, bo pod koniec XVII wieku, kawa zagościła na Własnych stołach, była napojem ekskluzywnym. Można powiedzieć, że dosłownie wkroczyła „na salony”, bo raczyła się nią tylko bogata elita kraju. Równocześnie większość osób myślała ją za wysoce szkodliwą. Z okresem jednak kawa stawała się jaśniejsza i wydawała swój elitarny charakter, na co spośród pewnością miały wpływ powstające od XVIII wieku kawiarnie. Dalsze dzieje popularności kawy toczyły się prostym do przewidzenia torem – dostęp do niej stanowił coraz łatwiejszy, dostępność gatunków wciąż poszerzana, i poprzez to spożycie kawy coraz większe. Zmiany z prostych powodów zaszły w terminie I Wojny Światowej, w międzywojniu znowu kawa znowu wróciłam do łask, żeby w ciągu drugiego światowego konfliktu być się produktem całkowicie deficytowym. Wielki come back zaszedłem w latach PRLu, kiedy picie kawy na stałe wpisałoby w styl niemal każdym Polakom. Bez niej nie mogły funkcjonować biura, pracownie, nawet pokoje nauczycielskie w naukach. Najsilniejsze właściwości były szmuglowane i sprzedawane spod lady lub brane w Pewexie, stanowiły jeszcze samą spośród najbardziej docenianych form łapówek.
Kawa we dzisiejszej Polsce
W okresach współczesnych Polacy nie muszą już zabiegać o kawę jak o niedostępny towar luksusowy. Oczywiście są gatunki kawy mniej lub bardziej doceniane, a prawdziwi kawosze trzymają nie tylko nasze drogie marki, lecz również techniki parzenia. Ekspertami w niniejszej przestrzeni są oczywiście bariści, dla których tworzenie kawy toż nie tylko zawód, jednak często również sztuka taż w sobie. Choć we domowej kuchni musimy radzić sobie sami, i każdy spośród nas wykonywa to chwila inaczej.
Palarnia Kawy Borne Sulinowo
Jak parzą kawę Polacy?
W najjaśniejszym wydaniu parzenie kawy w naszej kuchni liczy na zalaniu jej wrzątkiem z czajnika. Niektórzy kupują kawy ziarniste, które następnie samodzielnie mielą, inni stawiają na skutki najłatwiejsze do zrobienia – kawy parzone lub rozpuszczalne. Kawa sypana lub też rozpuszczalna jest brana tak samo, a wtedy wzbogacana mało skomplikowanymi dodatkami w budów cukru i mleka. Co dużo wyrafinowane osoby zalewają kawę rozpuszczalną wodą gorącą, działaj nie wrzącą, niektóre podgrzewają mleko przed dodaniem do kawy, inne dodają cynamonu, wanilii czy kardamonu.
Palarnia Kawy Borne Sulinowo
Znaczniejszy stopień wtajemniczenia w parzeniu kawy to kawiarki, czyli urządzenia, i raczej garnuszki – aluminiowe lub stalowe – będące do parzenia kawy metodą ciśnieniową. Kawę w kawiarce wykonywa się na częstej kuchence, nie stanowi ostatnie narzędzie elektryczne. Trzeba przyznać, że napój dokonany w kawiarce jest tak złoty w dodatku.
Palarnia Kawy Borne Sulinowo
Jednak zdecydowanie najskuteczniejszym sposobem parzenia kawy, na który coraz częściej określają się Polacy, jest użycie ekspresu. Ekspresy do kawy były obecnie zresztą modne natomiast w okresach PRL-u jednak trzeba przyznać, że od tamtej pory wiele się zmieniły – pod każdym względem.
Palarnia Kawy Borne Sulinowo
Kawa z ekspresu, niezależnie od jego charakterze, zawsze przewyższa jakością kawę parzoną na żywo wrzątkiem z czajnika. Z zmiany w niezgody z kawiarką wygrywa prostotą obsługi, a ponadto zdecydowanie większymi ofertami, bo nawet najprostsze modele oferują mnogość opcji, przy czym nie wiążą się one jedynie do wyboru między latte, espresso a cappuccino. W walkę wchodzi regulacja mocy kawy, temperatury parzenia, mielenie ziarnistej kawy i mnóstwo innych kolorów, na jakie warto zwrócić uwagę, robiąc zakupu. Obecnie cena ekspresów nie posiada te dużego wydatku dla zwykłego Polaka, natomiast inwestycja w odpowiedni ekspres do kawy da się w formy codziennej radości z picia doskonałego napoju.
Palarnia Kawy Borne Sulinowo
Zobacz również Czy Polacy lubią pić kawę?
